食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全的头等大事，既是一项重要的民生工程，也是一项重大的政治任务。开展专项整治行动是保障食品安全的一个重要监管手段。

为切实保障市场秩序祥和，西湖市监局党支部书记、局长莫佳文组织召开食品安全“大排查、大整治” 百日攻坚行动部署会，多措并举全面开展食品安全隐患大排查，加强食品安全监管，确保人民群众舌尖上的安全。

开展经营主体资格大检查。按照市局食安百日行动的统一部署，从5月20日起至8月底，西湖市监局开展为期100天，针对食品生产经营环节为重点问题的专项整治活动，全面清查食品安全风险隐患，突出整治问题多发的、影响面广的、群众关注的、风险较高的食品生产经营单位，统筹推进疫情防控和经济社会发展，助力复工复产和“六稳”“六保”，严守食品安全底线。

5月28日市监局执法人员来到亿客隆超市进行突击检查，来到生鲜区对流通领域的生鲜肉，检查是否出具了完整的有效的动物检疫合格证明的两张检验票据。对散装的肉冻制品，市监局要求必须具备散装食品的标签，标签上必须注明品名、生产日期及保质期。

检查人员又来到乳制品销售区，乳制品现阶段是检查的重点项目，部分乳制品需要低温储存的要求，特别是益生菌类的乳制品，对活菌数是有要求的，必须要放置于冷藏柜中，才能保证它的保质期达到21天，否则会导致食品出现不安全隐患。

在检查食品的同时，检查人员对超市从原料采购、贮存和加工、索证索票、台账记录、环境卫生落实情况等方面进行检查，要求所有的进货来货都要有明确的记载，台账本上商品名称到规格到数量生产保质日期、供货者、联系方式，进货日期必须明确记载，附上所有来货供货商提供的进货票据，包括检验检疫的合格证明，严把食品进出流通关。

开展食品安全监督抽检。全区所有中小学生、幼儿园重返校园正式开学复课，为进一步强化学校食品安全监管，降低食品安全风险，西湖市监局组织开展校园餐饮食品专项抽检工作，学校食品安全关系到广大师生的身体健康，关系到社会的和谐稳定，要督促学校依法落实食品安全主体责任，抓实抓细各项防控及食品安全工作。

市监局联合常德市食品检验所对全区学校食堂食品安全进行了检查指导和食安抽检，对学校疫情防控措施落实、食堂环境卫生、场所清洗消毒、食品原料采购储存、食材加工制作、食品留样、从业人员健康管理、物价稳定情况等进行了详细检查，对学校食堂使用的碗、勺子、猪肉、青椒、辣椒灰等53个批次进行了监督抽检。切实消除食品安全隐患，保障广大师生用餐安全。

为全面掌握辖区食用农产品质量安全状况，加强流通环节食品安全监管，加强对食用植物油、肉禽类、水产品、蔬菜、水果、豆制品、大米等食品的抽检频次，从源头上保障食品安全。市监局联合湖南广电计量质量检测有限公司和市局食品检验所对日常生活期间消费量大、与群众密切相关的食用农产品进行了抽检。市监局根据辖区监管实际，明确抽检范围，抽检对象涉及到82个批次的鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、蔬菜等食用农产品。抽检、检测完毕后，通过网站、媒体等平台公布此次监督抽检结果和举报电话。执法人员将严格按照《中华人民共和国食品安全法》的要求，对销售不合格食品的违法行为进行严厉打击。

随着“食安西湖百日行动”的进行，市监局积极推动落实党政同责、企业主体责任和部门工作责任，切实加强监管执法。用好风险监测、监督抽查、稽查执法、联合惩戒、信用监管、产品召回、新闻发布等工具箱，严厉打击食品领域违法行为。

下一步，市监局还将进一步在重点区域、重点品种、重点场所、特殊产品、餐饮行业饭店等方面下功夫，对无证生产经营、制售假劣违法行为，要进行严厉打击，不发生系统性的和重大的食品安全事故。从农田到餐桌，食品安全与我们每个人息息相关，“食安西湖百日行动”的开展不仅让百姓“舌尖上的安全”得到了保证，同时也提升了百姓的食品品质，真正的做到了让老百姓吃的放心，吃的舒心。

（报道：刘红英）