8月30日，为期一个月的移民技能中式面点师培训班结业，来自全区90名有意愿创业的贫困移民子弟参与了培训。

培训班特邀湖南商学院烹饪专业2位老师授课，系统讲解了中式面点的配料、制作、发酵及比例，搓、包、卷、捏、押、按、摊、叠和切、削、剪等方面的技巧，并以家常的馒头、饺子等中式传统面点制作为主要内容进行培训，引发了学员的学习兴趣。

培训现场，学员们听得仔细，看得认真，还不时询问相关问题，老师一一给予解答。学员们跟着老师一起制作各类点心，边做边交流探讨，个个俨然一副“专业大师”的样子，很快一个个像模像样的点心就在大家手中诞生了。大家尝着自己亲手制作的各类点心，现场欢声笑语不断。

此次培训班由西湖管理区移民开发局与常德市信息工程学校培训中心联合举办，参训学员均是乡镇、村（社区）推荐有意愿创业的贫困移民，培训期间一切费用全免。来自西湖镇东湖社区的学员刘元红表示

谈起一个月来的教学经历，湖南商学院烹饪专业一级技师黄迎春老师感触深刻。

通过30天的面点理论知识学习与实际操作相结合的学习方式，90名学员们系统地掌握了30多种中式面点的制作技能，熟悉了规范的面点操作流程，抛弃了旧的家庭式的面点制作方法，以全新的“面点学生”姿态完成了这次面点培训课程，让贫困移民子弟足不出户，在家门口就学到了本领与技能，有效提升了就业能力。

（报道：刘卫平）